Écorces de chocolat blanc MatchaTherapy™ riches en catéchines
Écorces de chocolat blanc MatchaTherapy™
Les desserts n'ont pas à être malsains ! - MatchaTherapy™ transforme votre dessert en un délicieux miracle détox !
1. ÉTAPE
Chauffez une petite casserole avec 3 pouces d'eau à feu vif jusqu'à ce que l'eau mijote presque. Réduisez le feu pour obtenir ce simple mijotage. Placez un grand bol en métal sur la casserole d'eau et ajoutez les ¾ du chocolat haché. Assurez-vous qu'aucune eau ou vapeur ne touche le chocolat ou il pourrait durcir.
2. ÉTAPE
Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu (40 °C). Retirer le bol du feu et ajouter le reste du chocolat. Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Tamisez le matcha au-dessus du bol pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux et remuez jusqu'à ce que les stries disparaissent et que le chocolat ait une couleur uniforme.
3. ÉTAPE
Incorporer la moitié des framboises et la moitié de la noix de coco dans le chocolat fondu et verser sur un moule tapissé de papier sulfurisé. Étaler le chocolat fondu sur un carré de 10" x 10" et saupoudrer sur le reste des framboises et de la noix de coco. Appuyez doucement sur les garnitures dans le chocolat pour qu'elles collent.
Laissez maintenant refroidir la croûte pendant 2 heures à température ambiante ou 20 minutes au réfrigérateur avant de la couper en 16 morceaux. Servir à température ambiante.
INGRÉDIENTS :
500 g de chocolat blanc de haute qualité, finement haché
3 cuillères à soupe MatchaTherapy™
½ tasse de framboises lyophilisées, légèrement écrasées
⅓ tasse de noix de coco non sucrée, râpée ou râpée
